家常菜鲤鱼可以根据个人口味和喜好进行调料搭配和烹饪方式的选择。下面是一种简单的家常做法：
材料：
– 鲤鱼一条（约500克）
– 姜片适量
– 大葱适量
– 料酒2汤匙
– 生抽1汤匙
– 白胡椒粉1茶匙
– 盐适量
– 植物油适量
步骤：
1. 鲤鱼处理：将鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏。切几刀在鱼身两面，以便更好地入味。用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制：将鱼放在一个宽口的容器中，加入料酒、生抽、适量的盐和白胡椒粉，均匀地涂抹在鱼身上，再加入适量的姜片，轻轻按摩鱼身，让调料充分渗透。腌制时间最好在15-20分钟。
4. 烹饪：热锅加入一些植物油，待油热后放入鱼，小火煎至两面金黄。翻面时要小心，以免鱼肉裂开。
5. 烤炉烘烤：将煎好的鱼移至烤盘上，铺上一层薄薄的姜片和大葱段。放入预热至200摄氏度的烤箱中烤炉上层，烤制10到15分钟即可。
6. 上桌：将烤好的鲤鱼盛盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
注意事项：
– 鲤鱼肉质比较嫩，翻煎时要小心，避免鱼肉裂开。
– 烤制时可根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，确保鱼肉熟透。
– 调料和烹饪方式可以根据个人口味进行适当调整，如加入蒜末、辣椒等。
– 烤制过程中可以根据需要翻煎另一面，以保持鱼身的均匀受热。
希望以上的做法能对您有所帮助，祝您做出美味的家常菜鲤鱼！
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