家庭炸鸡排是一道简单又美味的家常菜，下面是一个详细的做法：
材料：
1. 鸡胸肉或鸡腿肉 2块（约400克）
2. 鸡蛋 2个
3. 面粉 适量
4. 面包糠 适量
5. 盐 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，并抹干水分。
2. 把鸡肉切成均匀的薄片或鸡排形状，用刀背轻轻敲打鸡肉，让它更加嫩滑。
3. 在一个碗里，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，这是用来腌制鸡肉的蛋液。
4. 将鸡肉放入蛋液中腌制15-20分钟，使其入味。
5. 取出腌制好的鸡肉，在一个盘子中放入适量的面粉，用手沾一层面粉，然后放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。
6. 把鸡肉放在盘子里静置几分钟，让面粉和面包糠粘附在鸡肉表面。
7. 热锅，加入足够的食用油，烧至6-7成热。
8. 将裹好面粉和面包糠的鸡肉放入锅中，用中小火炸制，每一面炸2-3分钟，炸至金黄色。
9. 用厨房纸巾将多余的油份吸干，然后捞出鸡肉，放在厨房纸巾上沥干油份，再放在盘子中待用。
10. 将炸好的家庭炸鸡排装盘，可以搭配沙拉、蔬菜或番茄酱作为调料享用。
希望以上的做法可以帮助到你，祝您做出美味的家庭炸鸡排！
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