木须肉是一道经典的中式菜肴，制作起来相对简单。下面是制作木须肉的详细步骤：
材料：
– 猪里脊肉：250克
– 鸡蛋：2个
– 胡萝卜：1个
– 青椒：1个
– 鸡肉末：50克
– 鸡蛋清：适量
– 料酒：适量
– 食盐：适量
– 生抽：适量
– 白胡椒粉：适量
– 淀粉：适量
– 红椒粉：适量
– 蒜蓉：适量
– 姜末：适量
– 葱花：适量
– 白芝麻：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、食盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 将胡萝卜和青椒切成丝备用。
3. 将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀做成蛋液备用。
4. 在另一个碗中加入适量淀粉和红椒粉，搅拌均匀做成粉浆备用。
5. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎炒至熟透并呈金黄色，捞出备用。
6. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后，将蛋液慢慢倒入锅中，扇形搅拌至蛋液凝固成蛋饼。
7. 将锅中的蛋饼切成丝备用。
8. 热锅倒入少量食用油，加入鸡肉末炒熟，再加入蒜蓉、姜末，炒出香味。
9. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒，使其变软。
10. 加入蛋饼丝、猪肉片翻炒均匀，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，炒匀后加入少量水煮沸。
11. 用淀粉水勾芡，炒匀至汤汁变浓稠即可。
12. 起锅前撒上葱花和白芝麻，搅拌均匀即可。
美味的木须肉就做好了。可以搭配米饭或面食一起食用，味道香浓可口。祝您烹饪愉快！
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