椒盐虾是一道以虾为主料，椒盐调味的烹饪菜肴。它属于中国菜中的一道小吃或者家常菜。制作椒盐虾的主要步骤包括：先将活虾剪掉虾须和虾脚，用刀背轻轻将虾壳压扁，然后用刀背轻轻在虾背部划开一道浅口，将虾线取出；将虾用开水焯烫熟后沥干水分；在炒锅中加适
椒盐虾是一道以虾为主料，椒盐调味的烹饪菜肴。它属于中国菜中的一道小吃或者家常菜。制作椒盐虾的主要步骤包括：先将活虾剪掉虾须和虾脚，用刀背轻轻将虾壳压扁，然后用刀背轻轻在虾背部划开一道浅口，将虾线取出；将虾用开水焯烫熟后沥干水分；在炒锅中加适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段炒出香味；将炒好的辣椒取出，锅中加入适量盐和五香粉，搅拌均匀；将炒锅加热至四成热时，将虾放入锅中煎炸，炸至虾变色和表皮微微起皱时捞出；最后将炒好的辣椒和炸好的虾放在一起，充分均匀翻炒至虾均匀裹上椒盐即可。
椒盐虾有着外酥内嫩的口感，辣香味浓郁，食欲十足，是一道美味可口的菜肴。常常作为餐桌上的开胃菜或者独立的一道菜品出现。椒盐虾可以与米饭一起搭配食用，也可以作为啤酒的小吃，受到很多人的喜爱。
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