尖椒炒猪肝是一道传统的中式菜肴，下面是详细的烹饪步骤：
材料：
– 猪肝：300克
– 尖椒：2个
– 大葱：1根
– 姜蒜末：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 蚝油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肝切成薄片，用料酒腌制10分钟去腥味，将尖椒去籽切成细条状，大葱切成葱花备用。
2. 炒制猪肝：热锅倒入适量植物油，加入姜蒜末煸炒出香味后，将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒，至猪肝变色后捞出备用。
3. 炒制尖椒：锅中再加入适量植物油，放入尖椒条炒制，炒至尖椒变软时加入葱花继续翻炒。
4. 调味料：将之前炒制好的猪肝放回锅中，加入适量的生抽、蚝油，撒上适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 完成：炒制时间不要太久，以保持猪肝的嫩滑口感。尝一下味道，如果需要可以根据个人口味再调整调味料的用量。
6. 盛盘：将炒好的尖椒猪肝装盘，用剩余的葱花装饰即可。
尖椒炒猪肝是一道美味又营养的菜肴，可以搭配米饭或馒头一起享用。
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