蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜。下面是详细的炒蛋炒米饭的步骤：
材料：
– 米饭：最好使用隔夜的米饭，因为这样米饭更干燥，更易于炒熟。
– 鸡蛋：根据个人口味确定使用的鸡蛋数量。
– 蔬菜/肉类（可选）：例如胡萝卜、豌豆、洋葱、青葱、火腿等。可根据个人喜好自由选择。
调料：
– 食用油：用于炒蛋和炒米饭。
– 盐：根据个人口味适量添加。
– 酱油：可根据个人偏好决定添加的量。
步骤：
1. 准备好所有需要的材料和调料。
2. 将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蔬菜/肉类（如果使用）炒熟。
3. 打入鸡蛋，用锅铲迅速搅拌，炒熟至蛋液完全凝固。
4. 将米饭加入锅中，用锅铲将米饭与鸡蛋、蔬菜/肉类充分混合。
5. 逐渐加入盐和酱油，根据口味调整味道。
6. 不停地翻炒，确保每一粒米饭均匀受热，直到米饭变热、微黄并均匀分散。
7. 关火，装盘，可根据个人口味撒上一些香菜或者葱花作为装饰。
蛋炒米饭炒制过程简单，但需要注意火候掌握，以免米饭过熟或不均匀加热。可以根据个人口味喜好，加入各种蔬菜、肉类或调味品来增加口感和味道的丰富性。享用时，可以搭配辣椒酱、蒜蓉等调味品，增加风味。
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