用虾做海鲜汤的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜虾，洋葱，胡萝卜，西红柿，香菜，大蒜，蛤蜊等海鲜，鸡高汤或海鲜高汤，橄榄油，盐，胡椒粉等调味品。
2. 虾的处理：将虾剥壳，去虾线，洗净备用。虾壳可以保留备用，用来熬制虾的高汤增加鲜味。
3. 炒香蔬菜：在一个大锅中，倒入适量的橄榄油，在中火加热。加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
4. 加入鸡高汤或海鲜高汤：将鸡高汤或海鲜高汤倒入锅中，加热至沸腾。
5. 熬制虾高汤（可选）：将虾壳和适量清水一同放入锅中，煮15-20分钟，煮出虾的鲜味。然后用滤网过滤掉虾壳，取得虾高汤。
6. 加入海鲜和调味品：将虾和其他海鲜（如蛤蜊）加入汤中，继续煮2-3分钟，直到海鲜变熟。然后加入西红柿块和调味品（盐、胡椒粉等）。
7. 煮熟：继续煮5-10分钟，直到汤汁呈现出丰富的味道，并确保海鲜完全煮熟。
8. 装盘和装饰：将海鲜汤舀入汤碗中，撒上香菜叶或其他喜欢的调料作为装饰。
9. 品尝：热腾腾的海鲜汤现在可以品尝了！可以搭配面包或饼干一同食用。
希望这些步骤对您有所帮助，祝您做出美味的虾海鲜汤！
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