手抓饼一般是用油煎的，而不是蒸的。蒸手抓饼会导致它失去脆皮的口感。手抓饼的制作过程通常是将饼皮擀开后，再在平底锅上煎至金黄色，煎熟后即可食用。煎制的手抓饼具有酥脆的外皮和柔软的内层，口感更好。如果你希望尝试一种不同口感的手抓饼，你可以尝试用
手抓饼一般是用油煎的，而不是蒸的。蒸手抓饼会导致它失去脆皮的口感。手抓饼的制作过程通常是将饼皮擀开后，再在平底锅上煎至金黄色，煎熟后即可食用。煎制的手抓饼具有酥脆的外皮和柔软的内层，口感更好。
如果你希望尝试一种不同口感的手抓饼，你可以尝试用蒸的方式。在用蒸锅蒸之前，将手抓饼放入蒸锅内，加入适量的水，然后盖上锅盖，用中火蒸约5-10分钟，直到饼皮变软且熟透即可。
但蒸手抓饼会使饼皮变得软糯，失去了煎制后的酥脆口感。蒸手抓饼的口感与传统的煎制手抓饼会有所不同。视个人口味而定，你可以尝试不同的制作方式，选择自己喜欢的口感。
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