油炸的花生米是可以重新炸的，但是需要注意一些细节。当花生米炸得过久或者质量不佳时，重新炸可以使其变得更脆、更香。以下是详细的步骤：
1. 先将原先炸过的花生米放入温水中浸泡一段时间，约15-30分钟。这样可以软化花生米的外层，有助于重新炸时花生米中心能被均匀加热。
2. 将浸泡后的花生米沥干水分，用纸巾或厨房纱布吸干。
3. 准备适量的油，可选择高温油如花生油或米糠油。将油加热至适当温度，一般在180°C至200°C之间。
4. 将花生米分批放入油锅中，每次不要过多，避免花生米粘连在一起。
5. 使用炒菜铲或漏勺轻轻翻动花生米，确保它们均匀受热。炸制时间应根据个人喜好和花生米的大小而定，一般约1-2分钟，直到花生米呈现金黄色。
6. 取出重新炸好的花生米，将其放在厨房纸巾上，以吸干多余的油。
重新炸花生米可能会导致油吸收过多，使其更加油腻。在重新炸花生米时，控制好油温和时间非常重要，以保持花生米的口感和健康。重新炸的花生米应尽快食用，避免长时间保存，以确保口感的新鲜和储存的安全。
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