皮蛋瘦肉粥的煲制时间可以根据个人喜好和口感来调整，以下是一般的煲制方法和时间参考：
1. 准备材料：皮蛋、瘦肉、米、姜片、盐、胡椒粉等。
2. 先将瘦肉切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
3. 米洗净后浸泡半小时，这样会使粥煮得更烂、更有粘稠度。
4. 将切好的瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入泡发好的米和姜片，改用小火煮约1至2个小时，期间需不断搅拌，以免粥煮糊底部。
6. 当米与肉变得烂熟时，用勺子轻压米粒，看是否变得糊状。
7. 最后加入切碎的皮蛋，搅拌均匀。
8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
皮蛋瘦肉粥的煲制时间大约需要1至2个小时，根据个人喜好对米粒的烂熟程度进行调整。如果希望米粒更软糯糊状，可以煲制时间稍长一些。而如果希望保持米粒的完整度，可以控制煲制时间在1小时左右。煲制时要注意不断搅拌，以免粥煮糊底部。
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