孜然羊肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 500克羊肉（可以选择羊腿肉或者羊肩肉）
2. 适量的孜然粉和盐
3. 适量的生姜和蒜
4. 适量的料酒和生抽
5. 适量的淀粉
6. 适量的植物油
7. 适量的青椒和红椒
步骤：
1. 将羊肉切成薄片或者丝状备用。可以将羊肉切片后放入冷水中浸泡片刻，这样可以去除一部分膻味。
2. 将生姜和蒜切成末备用。青椒和红椒切成块状。
3. 将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、孜然粉和盐，搅拌均匀，腌制片刻，让调料充分渗入肉里。
4. 取出腌制好的羊肉，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让羊肉均匀裹上一层薄薄的淀粉。
5. 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将羊肉放入炒熟，翻炒均匀，直到羊肉变色，并且炒熟，出现微黄色。
6. 将蒜末和姜末放入锅中炒香，再加入青椒和红椒继续翻炒均匀，让羊肉和蔬菜充分融合。
7. 加入适量的孜然粉和盐，翻炒均匀，炒至羊肉熟软入味，蔬菜熟烂即可关火。
孜然羊肉炒好后可搭配米饭或者面食一同食用，口感香辣鲜美。根据个人口味，还可以添加适量的辣椒粉增加辣味。希望这个做法对你有帮助！
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