炒香菇的时间取决于你希望它们的口感以及熟度程度。炒香菇需要炒制5-7分钟。以下是一种常见的做法：
1. 准备工作：将香菇切片或撕成小块，准备调味料如盐、胡椒粉、生抽等。
2. 热锅加油：将锅加热，加入适量的油并均匀涂抹在锅底。
3. 炒制香菇：将切好的香菇放入锅中，用中火翻炒。在炒制过程中，香菇会吸收油分，表面变软并逐渐变色。炒制的时间可以根据个人喜好调整，一般可以炒制3-5分钟，至表面金黄、略微变脆为止。
4. 调味：在香菇炒至期望熟度后，根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽等调味料，然后快速翻炒均匀。
5. 出锅：将炒好的香菇装盘即可食用。如果希望香菇更加入味，可以稍微闷煮一会儿，让香菇更好地吸收调味料的味道。
以上时间仅供参考，具体炒制时间还应根据个人口感和香菇的品种、大小而定。炒制时间过长可能导致香菇过于熟软，而时间过短可能导致香菇口感不佳。可以根据自己的喜好和经验来调整炒制时间，以达到理想的口感和熟度。
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