车仔面是一道非常受欢迎的广东传统小吃，以下是制作最好吃的车仔面的详细步骤：
材料：
– 面条：一小撮幼细面条
– 鸡胸肉：150克
– 鸡蛋：2个
– 瘦肉丝：100克
– 虾仁：100克
– 豆芽：适量
– 青葱：适量，切碎
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 高汤：适量
步骤：
1. 鸡肉切丝，用生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出切丝备用。
4. 将瘦肉丝用生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
5. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，取出备用。
6. 同样的方法炒熟鸡肉丝和虾仁备用。
7. 烧开一锅水，加入适量的盐和油，将面条焯水煮熟，捞出沥干备用。
8. 准备一个大碗，将焯好的面放入碗中。
9. 锅中烧热适量的高汤，加入适量的生抽、老抽和酱油，调成汤底。
10. 将汤底倒入碗中的面条上面，再加入煎好的鸡蛋丝、瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁，最后加入豆芽和青葱碎。
11. 烧一锅沸水，将碗放入锅中，蒸5分钟。
12. 取出后，根据个人口味可以加入少许生抽、辣椒油或辣椒粉进行调味。
13. 车仔面就做可以搅拌均匀后食用。
注意事项：
– 鸡胸肉可以根据个人喜好用猪肉或牛肉替代。
– 汤底的配料和调味料可以根据个人口味进行调整。
– 可以根据喜好加入蒜末、葱花等调味料提升口感。
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