青椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜。在传统的做法中，青椒炒鸡蛋不一定放蒜，这取决于个人口味和经典做法。以下是两种常见的做法：1.不放蒜：按照这种做法，将鸡蛋打散，青椒切成细条状。炒锅加热后，加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至
青椒炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜。在传统的做法中，青椒炒鸡蛋不一定放蒜，这取决于个人口味和经典做法。以下是两种常见的做法：
1. 不放蒜：按照这种做法，将鸡蛋打散，青椒切成细条状。炒锅加热后，加入适量的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至七八成熟后盛出备用。再次加热锅中的油，放入青椒翻炒至变软，加入适量的盐和少许鸡精，最后加入刚刚炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀即可。
2. 放蒜：这种做法在传统的青椒炒鸡蛋基础上加入蒜蓉，使得菜品更加香味浓郁。具体操作如下：炒锅加热后，加入适量的油，待油热后放入蒜蓉炒香，再加入切好的青椒翻炒至变软。按照第一种做法的步骤，将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至七八成熟后加入盐和鸡精，再快速翻炒均匀即可。
青椒炒鸡蛋是否放蒜完全取决于个人口味和喜好。放蒜可以增添菜品的香味，但不放蒜也能保留青椒和鸡蛋的原汁原味。
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