甲鱼汤去腥味可以采用以下几种方法：
1. 泡水去腥味：将清洁的甲鱼切块后，放入冷水中浸泡15-30分钟。这样可以将一部分腥味溶解在水中。
2. 洗净去腥味：将切块的甲鱼用清水冲洗，重复几次，以去除表面的腥味。
3. 腌制去腥味：将切块的甲鱼放入盆中，加入适量盐和料酒，腌制10-15分钟。之后再用清水冲洗干净。
4. 焯水去腥味：将切块的甲鱼放入滚水中焯水1-2分钟，捞出后再用清水冲洗。这样可以去除一部分腥味，并让甲鱼更加鲜嫩。
5. 去腥菜料：在炖煮甲鱼汤时，可以加入一些去腥的菜料，如姜片、葱段、料酒等，能有效降低腥味。
6. 加入味料：在炖煮甲鱼汤时，可以加入适量的调料，如生姜、枸杞、当归等，它们能够中和甲鱼的腥味，并赋予汤更为浓郁的香气。
7. 慢慢炖煮：炖煮甲鱼汤时，选择慢炖的方式，时间要长一些，这样可以使甲鱼的腥味慢慢释放出来，同时也更容易让汤变得鲜美。
以上是一些常见的去腥味的方法，根据个人口味可以选择其中的一种或多种方式来制作甲鱼汤。
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