简单酸辣汤的做法如下：
材料：
– 鸡腿肉或者鸡胸肉，适量
– 干贝，适量
– 香菇，适量
– 豆腐，适量
– 鸡蛋，适量
– 胡萝卜，适量
– 辣椒油，适量
– 盐，适量
– 白胡椒粉，适量
– 醋，适量
– 生抽，适量
– 高汤或者清水，适量
– 葱末，适量
– 姜末，适量
– 蒜末，适量
– 青菜，适量
步骤：
1. 鸡腿肉或者鸡胸肉切片，干贝和香菇泡软后切片，胡萝卜切丝，豆腐切成小块，青菜洗净备用。将鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入鸡肉片翻炒至变色，加入干贝、香菇和胡萝卜继续炒熟。
4. 倒入高汤或者清水，煮沸后加入豆腐块，煮5-10分钟。
5. 加入适量盐、白胡椒粉、醋和生抽，根据个人口味增加辣椒油调味。
6. 煮沸后，慢慢地将鸡蛋液搅拌均匀倒入锅中，搅拌至蛋花凝结。
7. 加入青菜煮熟即可。
8. 可根据个人口味再次调味，撒上葱末即可上桌享用。
这是一种简单的酸辣汤做法，你可以根据自己喜好，增加或减少食材，并调整调料的用量。希望你能成功做出美味的酸辣汤！
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