芹菜炒肉丝是一道常见的家常菜，下面是详细的步骤：
材料：
– 300克猪肉
– 200克芹菜
– 适量的葱姜蒜
– 适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉用于调味
– 适量的食用油
步骤：
1. 准备材料。将猪肉切成细丝，芹菜切成段，葱姜蒜切成末备用。
2. 腌制肉丝。将猪肉丝放入一个碗中，加入一小勺盐、一小勺料酒和一小勺生抽酱油，搅拌均匀后腌制约15分钟。
3. 炒制芹菜。将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入肉丝。将腌制好的猪肉丝倒入炒锅中，翻炒至肉丝变色。
5. 烹调芹菜。将洗净的芹菜段放入炒锅，继续翻炒均匀。
6. 调味。加入适量的盐、胡椒粉和生抽酱油，根据个人口味调整，翻炒均匀。
7. 炒熟。炒制至肉丝和芹菜熟透，即可出锅。
8. 上菜。将菜肴装盘，可以根据需要再撒上一些葱花作为装饰即可。
一道美味的芹菜炒肉丝就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。
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