员工餐下饭菜的具体种类因餐厅或企业的不同而有所差异。通常情况下，员工餐下饭菜主要包括以下几类：
1. 主食类：
– 米饭：白米饭、杂粮米饭、糙米饭等。
– 面食：面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。
– 面饭搭配：例如米饭搭配面食，如盖浇饭、拌面等。
– 面点小吃：如油条、煎饼、窝窝头等。
2. 蔬菜类：
– 清炒蔬菜：例如青菜、西兰花、空心菜、豆芽等。
– 炖煮蔬菜：如红烧土豆、番茄炖豆腐等。
– 凉拌蔬菜：例如凉拌黄瓜、凉拌豆芽等。
3. 肉类：
– 炖汤类：如排骨汤、鸡汤、鱼汤等。
– 烧烤类：如烤鸡翅、烤羊肉串等。
– 炒菜肴：例如宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等。
4. 豆腐及豆类食品：
– 油豆腐炖豆腐：如麻婆豆腐、豆腐汤等。
– 豆类食品：例如炒豆芽、豆腐干、腐竹等。
5. 海鲜类：
– 炒虾：如宫保虾、蒜蓉虾等。
– 炖汤类：如海鲜汤、鱼头汤等。
– 烧烤类：例如烤鱼、烤虾等。
6. 其他类：
– 煎蛋类：如番茄炒蛋、鸡蛋羹等。
– 汤类：如酸辣汤、西红柿鸡蛋汤等。
– 小吃类：例如春卷、炸鸡翅等。
以上所提供的是一些常见的员工餐下饭菜类别，具体选择及搭配会因不同地域、饮食习惯和需求而有所变化。
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