生煎包是用发面制作的。生煎包是上海地区常见的传统小吃，属于面食类。它的制作过程中使用的是发面，而不是死面。发面是指经过了发酵的面团，面粉中的淀粉经过酵母或发酵剂的作用产生二氧化碳，面团体积膨胀，变得松软有弹性。生煎包的制作过程一般包括以下步
生煎包是用发面制作的。
生煎包是上海地区常见的传统小吃，属于面食类。它的制作过程中使用的是发面，而不是死面。发面是指经过了发酵的面团，面粉中的淀粉经过酵母或发酵剂的作用产生二氧化碳，面团体积膨胀，变得松软有弹性。
生煎包的制作过程一般包括以下步骤：首先将面粉和酵母（或发酵剂）混合，加入适量的水揉成面团；然后将面团静置，让面团发酵，通常需要几个小时；接着将发酵好的面团揉搓成圆形小面剂；在小面剂中加入馅料，如猪肉馅、葱姜水等；将面剂包裹住馅料，然后放入平底锅中煎煮。
通过用发面制作生煎包，可以使面团发酵产生的二氧化碳充分膨胀，使生煎包的外皮酥脆，内部松软。与使用死面制作的包子或馒头相比，生煎包具有更加独特的口感和风味。
生煎包是用发面制作的，而不是死面。这种面食的制作过程中充分利用了发酵的原理，使得生煎包更加美味可口。
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