西红柿打卤面卤是一道传统的中国面食，下面是制作的详细步骤：
材料：
– 西红柿 3个
– 瘦肉末 150克
– 料酒 适量
– 酱油 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 淀粉适量
– 面条 适量
– 葱姜蒜适量
– 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：西红柿洗净，切成小块备用；瘦肉末用料酒和少许盐腌制一会儿；葱姜蒜切末备用。
2. 先将西红柿炖煮成番茄汤：在锅中加入适量水，放入西红柿块，煮沸后转小火慢煮10分钟，用勺子将西红柿压碎煮烂，使番茄汤的口感更好。
3. 准备番茄打卤：在另一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉末炒熟，接着倒入番茄汤，加入适量的盐、糖和酱油调味。煮开后调小火，继续慢煮10分钟，让香味更加浓郁。
4. 另起一锅烧水，将面条煮熟，控干水分，捞出备用。
5. 将煮熟的面条放入碗中，然后倒入煮好的番茄打卤，搅拌均匀。
6. 可以根据个人口味再添加一些葱花或香菜作为装饰，提升口感和视觉效果。
你可以品尝香味浓郁的西红柿打卤面啦！
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