青椒炒肉丝是一道常见的家常菜，下面是详细的做法：材料：-猪肉（里脊肉或瘦肉）250克-青椒2个-姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-鸡精适量-油适量步骤：1.将猪肉切成细丝，加入适量的料酒拌匀，腌制15分钟。2.青椒洗
青椒炒肉丝是一道常见的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
– 猪肉（里脊肉或瘦肉）250克
– 青椒2个
– 姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 油适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的料酒拌匀，腌制15分钟。
2. 青椒洗净去蒂，切成细丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，待油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色熟透，捞出备用。
5. 留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉丝，加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续大火翻炒数十秒。
7. 翻炒至青椒熟透，肉丝均匀裹上调料后即可出锅。
青椒炒肉丝做法简单，关键在于肉丝炒至熟透，青椒炒至熟嫩不过分烂。根据个人口味，可根据需要增加或减少调料的用量。这道菜可以搭配米饭、面条或者炒面等主食一起享用。
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