尖椒肥肠是一道以尖椒和猪肠为主要材料的川菜。下面是制作尖椒肥肠的具体步骤:
材料:
– 猪肠
– 尖椒
– 姜
– 蒜
– 酱油
– 料酒
– 食用油
– 盐
– 胡椒粉
– 鸡精(可选)
步骤:
1. 将猪肠清洗干净,然后在开水中焯水5分钟,去除腥味。
2. 焯水后,将猪肠切成约2厘米的段状备用。
3. 尖椒切成小段,姜和蒜切成末备用。
4. 热锅烧热,加入一些食用油,然后放入姜蒜炒香。
5. 将猪肠放入锅中炒煮,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀。
7. 加入切好的尖椒段,继续炒熟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精(可选),根据个人口味调味。
9. 翻炒均匀后,关火,装盘即可。
尖椒肥肠制作简单,口感鲜辣,适合辣食爱好者食用。根据个人口味,还可以加入其他调料或蔬菜进行搭配。希望对你有帮助!
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