八宝鸭蒸的时间可以根据不同的食谱和个人口感而有所不同。一只中等大小的八宝鸭蒸约需1小时至1小时30分钟。
以下是一个简单的八宝鸭蒸制步骤和时间参考：
1.将鸭子处理干净，洗净内腔和外表，并剁成适当大小的块状。
2.将鸭块用沸水烫煮一遍，去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净。
3.准备八宝鸭的腌料，根据自己的喜好选择适量的调料，如姜片、葱段、盐、料酒、生抽等，将鸭块腌制20-30分钟。
4.将腌制好的鸭块放入蒸锅中，如果有蔬菜或配料，可以一起放入锅中。
5.盖上蒸锅盖，将火开到中小火，蒸煮鸭块大约40分钟至60分钟。在蒸的过程中可以用筷子或叉子插入鸭块，如果鸭肉变得松软容易穿透，即可判断鸭肉蒸熟了。
6.蒸好后，将鸭肉从蒸锅中取出，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
蒸鸭时间的长短还取决于鸭块的大小和你个人对鸭肉的口感喜好。蒸的时间可以根据鸭肉的熟度进行调整，确保鸭肉熟透且口感鲜嫩。最好在烹饪过程中多次检查鸭肉的熟度，确保不会过度蒸煮，以免鸭肉太干。
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