做一道美味的农家小炒肉，需要做以下准备工作：
材料：
– 200克猪里脊肉，切成薄片
– 1个红椒，切成块状
– 1个青椒，切成块状
– 1个洋葱，切成块状
– 3瓣大蒜，切成末状
– 适量葱姜末
– 适量盐
– 适量生抽
– 适量老抽
– 适量料酒
– 适量白胡椒粉
– 适量淀粉
– 适量食用油
步骤：
1. 将切好的猪里脊片用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后爆炒葱姜末和大蒜末，使其散发出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，然后加入洋葱块状和青红椒块状，继续翻炒均匀。
4. 调入适量的盐，继续翻炒至肉片熟烂，蔬菜变软糯。
5. 用淀粉勾芡，加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 在炒制猪肉片时，不要炒得太老，以保持肉质鲜嫩。
2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
3. 可根据喜好添加一些辣椒粉或者豆瓣酱，增添口味。
4. 可根据个人喜好加入些许料酒，提香提味。
希望以上的步骤和小贴士能帮助你做一道好吃的农家小炒肉！
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