好的，下面是一份简单的蔬菜汤的做法：
材料：
– 2个胡萝卜，切成块状
– 2根茄子，切成块状
– 1个洋葱，切成丁状
– 2个西红柿，切成块状
– 2个土豆，切成块状
– 2瓣大蒜，切碎
– 1束芹菜，切成段状
– 适量的盐和胡椒粉
– 适量的橄榄油
– 1升的清水或蔬菜汤底
步骤：
1. 在一个大锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，炒熟至金黄色。
2. 加入胡萝卜、茄子、西红柿和土豆，继续翻炒几分钟，使蔬菜变软。
3. 倒入清水或蔬菜汤底，带到煮沸。然后将火调小，盖上锅盖煮约20分钟，或直到蔬菜变烂。
4. 在最后几分钟加入芹菜段，继续煮几分钟。这样能保持芹菜的脆嫩口感。
5. 关火后，使用搅拌机或搅拌机搅拌蔬菜直到变成浓稠的汤。如果你喜欢更光滑的口感，可以过滤掉蔬菜渣。
6. 把汤倒回锅中，加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
7. 继续加热几分钟，确保汤整体都热透。
这就是一份简单的蔬菜汤的做法。你可以根据个人口味增加其他蔬菜或调味料。祝您做菜愉快！
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