扁豆角炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种详细的做法：
材料：
– 扁豆角：适量
– 瘦肉：适量
– 青椒：适量
– 大葱：适量
– 姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 扁豆角洗净，去掉两端的硬部分，切成长度为2-3厘米的段。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 青椒切丝，大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
4. 热锅中倒入适量的食用油，将腌制好的瘦肉炒至变色，捞出备用。
5. 锅中再加入一些油，放入姜蒜末炒香，再加入青椒丝和扁豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒，让调味品均匀覆盖在食材上。
7. 将炒好的瘦肉放入锅中，炒匀，让肉和蔬菜充分融合。
8. 最后加入葱花炒匀即可。
小贴士：
– 扁豆角在翻炒时不要过度煮熟，保持脆嫩口感更好。
– 可根据个人口味调整盐和酱油的使用量。
– 可根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料提升口味。
– 瘦肉可以选用猪肉或鸡肉，也可以根据喜好选择其他肉类。
希望以上的做法能帮到你，祝你做出一道美味的扁豆角炒肉！
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