黄辣丁鱼汤是一道非常美味和营养丰富的湖南菜。下面是制作黄辣丁鱼汤的详细步骤：
所需材料：
1. 黄辣丁鱼：400克左右，切块备用
2. 豆腐：适量，切块备用
3. 黄豆芽：适量
4. 鸡蛋：2个，打散备用
5. 葱姜蒜：适量，切碎备用
6. 香菜：适量，切段备用
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 蚝油：适量
11. 辣椒：适量，切碎备用
步骤：
1. 准备一个大的锅，加入适量水，放入黄豆芽焯水，捞出备用。
2. 同样的方法焯水豆腐块，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，煮沸后加入黄辣丁鱼块，煮5分钟左右。
4. 在煮鱼的可以加入适量的食盐、生抽和鸡精，提鲜调味。
5. 接下来将豆腐块和黄豆芽放入锅中，继续煮2-3分钟。
6. 最后将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，直到鸡蛋熟透。
7. 起锅前加入适量的蚝油和辣椒，搅拌均匀。
8. 将炖好的黄辣丁鱼汤倒入碗中，撒上香菜段作为装饰即可。
一道美味又营养的黄辣丁鱼汤就做好了。黄辣丁鱼富含蛋白质和各种维生素，能够增强免疫力和提供身体所需的能量。希望您能喜欢这道湖南美食！
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