豆腐是一种非常常见的食材，炒豆腐既简单又美味。下面是一种简单的炒豆腐的做法：
材料：
– 嫩豆腐：选择嫩滑细嫩的豆腐，最好选用软豆腐而不是硬豆腐。
– 蔬菜：可以根据个人喜好选择喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、菜花等。
– 调味料：大蒜、姜末、盐、生抽、糖和鸡精。
步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状。
2. 将锅烧热，倒入适量的油，加入大蒜和姜末炒香。
3. 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
4. 加入适量的盐，生抽，糖和少许水，翻炒均匀。
5. 加入切好的蔬菜，继续炒熟至蔬菜变软。
6. 品尝调味，根据个人口味再次加入盐、生抽、糖和鸡精。
7. 关火前撒上一些葱花，提升香气。
炒豆腐的关键是保持豆腐的整体形状，所以在翻炒过程中要轻手轻勺，避免碎掉。配以合适的蔬菜和调味料，使味道更加丰富。这是一种简单的炒豆腐的做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝你炒菜成功！
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