要制作肉皮冻，首先需要准备好猪皮和猪蹄。以下是制作肉皮冻的步骤：
1. 将猪皮和猪蹄洗净，放入大锅中。
2. 加入足够的水，淹没猪皮和猪蹄。
3. 放入调味料，如盐、八角、生姜、料酒等，按照个人口味适量搭配。
4. 将锅置于火上，煮沸后改为小火炖煮。
5. 炖煮的时间根据具体情况而定，通常需要炖煮3-4个小时。炖煮的时间越长，肉皮冻越好凝固。
6. 在炖煮过程中，可以根据需要撇去浮沫，保持汤清。
7. 炖煮结束后，用漏网将猪皮和猪蹄捞出，放在冷水中冷却。冷却时，猪皮和猪蹄表面的杂质会被冷水冲洗掉。
8. 将炖煮的汤汁过滤，去除杂质。
9. 把猪皮和猪蹄放入容器中，加入汤汁，确保完全覆盖住猪皮和猪蹄。
10. 将容器放入冰箱冷藏，至少冷藏4-6个小时，或者一夜，直到肉皮冻完全凝固。
肉皮冻的制作时间大约需要3-4个小时的炖煮时间，加上冷藏时间至少4-6个小时，最好一夜。
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