糖醋排骨是一道传统的中式美食，制作起来口味酸甜可口。下面是糖醋排骨的详细制作步骤：
材料：
– 排骨500克
– 生姜适量
– 料酒适量
– 食用油适量
炖煮：
1. 将排骨洗净后切成小段，放入锅中加水淹没排骨，加入适量的料酒和姜片，开火烧开。
2. 煮沸后转小火，继续炖煮30分钟至排骨变得非常烂熟。这一步是为了让排骨更加嫩滑。
糖醋汁：
1. 取一个小碗，加入适量的白糖、白醋、生抽和料酒。根据个人口味可以适量增减。
2. 搅拌均匀直到糖完全溶解。
炒制：
1. 将熟炖的排骨捞出，沥干水分备用。
2. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。
3. 将炖熟的排骨倒入锅中快速炒煮，直至表面微黄。
4. 倒入糖醋汁，快速翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁。
5. 翻炒均匀后迅速捞出，装盘即可食用。
糖醋排骨炒制时要火候掌握好，避免过久反而会破坏口感。制作完成后，可以根据个人口味添加一些葱花和芝麻作为装饰。希望这个步骤说明对你有所帮助，祝你制作成功！
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