烤箱和蒸烤箱各有其特点和用途，根据个人需求和烹饪习惯来选择使用。
烤箱是一种通过加热元件将热量传导到食物表面进行烹饪的设备。它能够提供高温，可以用来烘烤面包、烤肉、烤蔬菜、烤饼干等。烤箱能够在短时间内加热食物，使其外表变得金黄酥脆，内部保持湿润。烤箱还可以设置不同的温度和烤制时间，控制食物的烹饪程度，适合做各种烹饪效果，如：熟食、半熟、全熟等。
蒸烤箱是结合了蒸炉和烤箱的优点的一种设备。它具有蒸炉的蒸煮功能和烤箱的烧烤功能。蒸烤箱采用蒸汽加热的方式，可以保持食物的水分和营养，能够烹饪出更加健康美味的食物。蒸烤箱适合烹饪蒸煮类的菜肴，如蒸鱼、蒸包子、蒸蛋糕等，并且还能够烹制烤鸭、烤串等。
综合来看，选择使用烤箱还是蒸烤箱应该考虑到个人的需求和烹饪偏好。如果你喜欢烘焙或者做烤肉、烤蔬菜等烤制类食物，烤箱更为实用。而如果你更注重健康饮食，喜欢蒸煮类的菜肴，或者希望蒸制的菜肴能够保持水分和营养，蒸烤箱则更为实用。
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