炖花鲢鱼头汤是一道美味营养的汤菜,下面详细介绍一下做法:
所需食材:
– 花鲢鱼头:一副
– 姜片:适量
– 葱段:适量
– 料酒:适量
– 盐:适量
– 清水:适量
– 胡椒粉:适量
– 蒜末:适量
– 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 购买新鲜的花鲢鱼头,回家后用清水冲洗干净,将外层的黏液去除干净。
2. 用刀背将鱼头拍松,以便更好地入味。
3. 取一个炖盅或炖锅,放入适量的清水,加入花鲢鱼头。
4. 在鱼头上撒上适量的盐,再加入适量的料酒,提高汤的鲜香度。
5. 加入适量的姜片和葱段,这样可以去腥增香。
6. 盖好盖子,开大火煮沸后转小火慢慢炖煮,约炖煮30分钟至1小时,直到鱼头炖烂,出汤味道鲜美。
7. 炖汤的过程中可以适量地加入清水,保持水位,并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 待鱼头炖煮至烂熟时,撒上适量的蒜末和香菜,提香增味。
9. 关火,将炖盅或炖锅取出,将鱼头汤倒入碗中即可。
一道鲜香美味的炖花鲢鱼头汤就做好了。可以搭配米饭或面食享用,既美味又营养。
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