辣椒焖子是一道传统的川菜，它的特色是用大量的辣椒和各种香料炖煮而成，味道鲜辣诱人。以下是一种简单的做法：
材料：
1. 猪肉：500克，切成小块
2. 辣椒：适量，切成小段
3. 豆瓣酱：适量
4. 姜蒜：适量，切成末
5. 料酒：适量
6. 蚝油：适量
7. 酱油：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用盐：适量
步骤：
1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入切好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒煮去腥味，再加入适量的蚝油和酱油炒匀。
4. 加入适量的白糖和盐，继续炒匀。
5. 加入切好的辣椒段翻炒均匀，再倒入适量的水，水量要稍多一些，以能完全覆盖食材为宜。
6. 将火调至小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到猪肉变得酥烂。
7. 最后加入适量的鸡精和食用盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 辣椒焖子的辣椒可以选择各种口感不同的辣椒，如青椒、尖椒、剁椒等，根据个人口味选择。
2. 如果喜欢更辣的口味，可以在炒猪肉的过程中加入辣椒粉或者辣椒酱增加辣度。
3. 焖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更入味的话，可以延长焖煮的时间。
4. 猪肉可以选择带一些肥瘦相间的肉块，这样炖煮出来的辣椒焖子口感更好。
5. 辣椒焖子可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒或者白酒。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1368382.html
