豆豉鱼是一道传统的中式美食，下面是一种炒豆豉鱼的做法，希望你会喜欢：
所需材料：
– 500克新鲜鱼肉（如鲈鱼或鳕鱼，去骨剁块）
– 2汤匙豆豉（用刀背拍碎）
– 3瓣大蒜（切碎）
– 1片姜（切丝）
– 1颗红辣椒（切丝）
– 1汤匙生抽
– 1茶匙白胡椒粉
– 1茶匙糖
– 适量盐和胡椒粉
– 适量食用油
– 适量葱花（装饰）
步骤：
1. 鱼肉用适量盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鱼肉煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅再加入一些食用油，放入姜丝、大蒜和红辣椒丝炒香。
4. 加入拍碎的豆豉炒匀，然后加入生抽、白胡椒粉和糖调味。
5. 将煎好的鱼肉放入锅中，用中小火翻炒均匀，让鱼肉充分吸收豆豉和调味料的味道。
6. 根据个人口味，可以再加入少许盐和胡椒粉调味。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
这样炒出的豆豉鱼肉口感鲜嫩，豆豉的咸香和辣椒的辣味相互搭配，非常美味。希望你能尝试并享受这道美食！
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