茄子和西红柿可以一起炒。这种炒菜常见于中式菜肴中，被称为“茄子烩西红柿”。炒茄子和西红柿的过程相对简单。将茄子切成块状，可以选择先用盐腌制一段时间，以去除茄子的苦味和多余水分，然后再用纸巾擦干。将西红柿切成块状备用。在热锅中加入适量的油，待
茄子和西红柿可以一起炒。这种炒菜常见于中式菜肴中，被称为“茄子烩西红柿”。炒茄子和西红柿的过程相对简单。将茄子切成块状，可以选择先用盐腌制一段时间，以去除茄子的苦味和多余水分，然后再用纸巾擦干。将西红柿切成块状备用。在热锅中加入适量的油，待油热后，加入蒜末煸炒出香味，然后加入茄子块翻炒。当茄子变软时，加入西红柿块继续翻炒，同时可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味品。待茄子和西红柿熟透且味道融合后，即可出锅享用。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且口感丰富，营养丰富。
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