家常菜辣椒炒肉的做法如下：
所需食材：
– 猪肉（瘦肉或五花肉）：约250克
– 青椒：2个
– 红椒：1个
– 干辣椒：适量
– 大葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，青椒和红椒洗净后切成均匀的丝状，葱、姜和蒜切成末备用。
2. 在一个大碗中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，将切好的猪肉放入碗中腌制20分钟，让肉片入味。
3. 取一大锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入干辣椒煸炒片刻，然后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉片变色。
5. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
7. 炒至青红椒变软而仍然保持一定的脆度时，即可关火出锅。
一道美味的家常菜辣椒炒肉就做好了。可以搭配米饭或面食食用，口感香辣开胃，非常适合家庭晚餐。
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