1、茭白，是禾本科菰属下的植物，又名茭白，分布于中国南北各地，是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。2、今天老刘就来分享一下“豆角焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己
1、茭白，是禾本科菰属下的植物，又名茭白，分布于中国南北各地，是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。
2、 今天老刘就来分享一下“豆角焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茭白、五花肉、蒜子、青红椒、毛豆米
4、先把蒜子拍扁斩成蒜末，青红椒分别去蒂去籽再切辣椒丝，茭白刨去外皮，先切片再切茭白丝，去皮的五花肉切肉丝
5、然后再把肉丝放入盆中腌制下，先放入小半勺食盐、适量料酒、一勺生粉揉抓均匀，再淋入食用油锁住肉丝水分，腌制20分钟备用
6、热锅倒油，先放入肉丝翻炒变色，再放入蒜末爆香，然后放入毛豆米翻炒，再放入2克蚝油、3克生抽、适量料酒锅边淋入去腥，煸炒三分钟把毛豆米和肉丝炒熟
7、再放入茭白丝和青红椒丝，翻炒断生，再放入白糖一勺提鲜、盐半勺，翻炒入味，装盘美味即成。这样一盘鲜美下饭的茭白肉丝炒毛豆就做好了
8、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸
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