河南开封十大美食?(开封必吃十种小吃)

开封必吃十种小吃

要说哪道菜最能代表河南，说什么都有。
但是要说哪个城市，最能代表河南，是开封莫属。
人这辈子总要去河南，总要去有八代古都的开封。

河南开封十大美食?

在外人眼中，开封就像一个曾经祖上有钱的朝代，现在几乎没有存在感。
然而，在我们土生土长的开封人眼中，开封有天下闻名的小吃，包括鼓楼夜市、西司夜市、像灯笼一样的开封汤包、像菊花一样的开封汤包、美味的桶装鸡、五香油茶…

今日就让作者这个本地人带你去看看开封十大名吃，带你吃遍开封，吃遍美味。
第一道：开封灌汤包

作者把灌汤包放在最开始是因为汤包的名气太大，必须先说。
作者的大学同学从来没有去过开封，非常心念开封灌汤包，作者特地给她买了一笼带到学校。
开封灌汤包有一种吃法，叫：先开窗，再喝汤，再满口香。
这是因为啊，灌汤包里面是大块肉馅，最底层是鲜汤，如果趁热吃，烫汁烫口，会吃哑巴亏。

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开封灌汤包，外形精致美观，小巧玲珑，皮薄馅多，汤汁醇厚，一口血，咬下去，唇齿留香，更难得的是一点也不油腻。
第二道：鸡血汤

开封的鸡血汤全称为宋门鸡血汤。据说宋仁宗因为为国家事务过度劳累，开始变得不愿意吃饭，食欲不振。他几天吃不下饭，皇帝吃不下饭，所以他的臣子很着急。
寻找名医处方，后来从云游的一位道士那里得到了鸡血汤的秘方。吃了这个鸡血汤后，宋仁宗的身体逐渐好转欣赏这种食物，所以他给它取名为宋门鸡血汤。

鸡汤里有鸡血、鸡肠、鸡肝、粉丝，鸡汤鲜美，鸡杂鲜口无异味，温身开胃，十分美味。
顺便说一下，河南大学西门夜市的鸡血汤很好吃，曾经和同学一起去吃，那味道，现在还记得。
第三道：羊肉炕馍

这种小吃主要依靠调料：葱花、盐、孜然粉、面饼劲道，焦香酥脆，肉味十足，在开封小吃中非常有名。

薄薄的面饼里面夹着羊肉末，夜市小摊上，羊肉炕馒头小推车前挤满了人，可见这小吃有多受欢迎。
第四道：炒凉粉

炒凉粉只有在开封才有。小时候经常吃妈妈用红薯打的凉粉，嫩滑爽口，灰色看起来不显眼，但是味道很好。
现在正值春天，蒜马上就要下来了，炒凉粉里面加一些蒜薹，再加一些陈醋，在锅里翻炒几次，炒出香味，很好吃。

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炒凉粉是一种美味的食物。红薯粉是用开封当地的红薯粉做成的。做出来的凉粉味道不沙，耐炒，是开封美食中很有特色的一种。
第五道：焖面

若要有代表河南的美食，大多数河南人都会选择河南炖面。
对于河南人来说，炖面条不仅是一种文化符号，也是中午必须吃的东西。我父亲一生都在吃炖面条，但他必须是我母亲做的手工面条。
里面有汤，有菜，有肉，有菜，有菜，有菜，有菜，有菜，有菜，有菜，有菜，有菜。

炖面条包括三鲜炖面条、牛肉炖面条、羊肉炖面条和牛肉炖面条。下面的时候，锅里一定有原汁原味的肉汤，桌上有香菜、辣椒油和蒜瓣供人品尝。
第六道：羊双肠

外地人可能没听说过这道菜，作者就给大家说，羊双肠是一种汤，还是豫宴之一。
过去，卖羊双肠的人都是在街上走来走去，扛着担子在街上叫喊，担子下面是炉子炖热汤，担子后面是老汤、筷子、肠子。

现在几乎看不到人们在街上叫卖羊双肠汤，因为他们有条件地开了一家商店，或者在晚上推着手推车去夜市。如果我们想吃，我们可以在鼓楼夜市吃。
第七道：驴肉汤

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从开封火车站下车，没走几步，一抬头就能看到街两旁有卖驴肉汤的店。
其中，不仅开封人爱喝，外地人也喜欢驴肉汤的味道，尤其是赶来喝的人不多，开驴肉汤的生意就这么好。

而且驴肉汤具有镇静、解除烦躁、补血补气的优点，是开封不可多得的特色食品。
第八道：花生糕

开封鼓楼下面有很多卖开封特产的小店。里面的招牌特产是开封的花生糕。花生糕原本是宋代宫廷的御膳，后来传播到民间。
花生糕的原料是开封当地的花生，工艺比较繁琐，所以正宗的花生糕，你要去老店，老人那里买。

一片片花生饼，层次分明，吃起来香甜爽口，清爽可口，回味无穷。
第九道：红薯泥

红薯泥这种小吃，在清朝嘉庆年间就有了，至今也有200多年的历史。
开封地质也很适合种植红薯，笔者中学老师说：以前穷的时候没什么吃的，每天吃红薯。

红薯可以预防便秘，预防肥胖，是一道健康美味的佳肴，吃起来很甜，清爽开胃，强烈推荐。
第十道：桶鸡

最后放了一桶鸡，因为它太好吃了，怕你看完会很饿很饿。
开封的桶鸡已有一百多年的历史，而且名声越来越大，正是因为很多人对它的认可。

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桶鸡在选材上很严格，一定是活蹦乱跳的鸡，处理过程一定要干净卫生。
做出来的桶鸡色泽鲜黄，咸香嫩脆，是一种肥而不腻的食物，来开封一定不能错过。
河南大学的一位老师曾经说过，世界如何看待中国，中国如何看待河南。
河南的根本不是熙熙攘攘的郑州，而是有八代古都的开封。
欢迎来到开封，品尝开封特色小吃，开封十大名吃，每一道都好吃。
欢迎在评论区留言，你们都吃过，听说过开封的特色小吃。看完这些，你最想吃哪一种？

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