夏季清火食物有哪些?(10种清热降火的蔬菜)

10种清热降火的蔬菜

春天是万物复苏的季节。虽然气温逐渐变暖，但气候相对干燥，人们更容易生气。他们经常失眠或睡眠不好，这可能是因为肝火旺盛。建议经常吃这六种降肝降火的食物，这样可以平静下来，好好睡一觉。让我们看看有什么。让我们快速学习。
很多人受不了苦瓜的味道，但苦瓜是清热降火的首选。它不仅能解毒降温，还含有维生素C，既能提高人体的免疫力，又能起到美容的作用。
【苦瓜蛋饼】
1.准备配料：
准备一个苦瓜，清洗干净，切成两端，然后将苦瓜分成四半，去掉果肉和白色部分。果肉是苦味的根源。怕苦的朋友应该把它去掉，用斜刀把它切成薄片，放在盆里。

夏季清火食物有哪些?

2.将苦瓜焯水：
在锅里烧开水，在底部加入一匙盐，倒入切好的苦瓜，然后倒入少许植物油。植物油可以在成分表面形成油膜，防止营养流失。将水漂白30秒后取出，用清水快速冲洗，保持苦瓜的绿色和清脆口感。

2345

将3个鸡蛋放入盆中，加入1克盐、1克胡椒粉，充分搅拌使调料融化，将煮好的苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

3.煎苦瓜饼：
在锅中加入植物油，充分滑动锅，倒出热油，加入冷油，将蛋液倒入锅中，转小火慢慢煎，用勺子将蛋液摊平，不断摇动煎锅，使蛋液均匀加热，煎至成型，翻过来煎至另一面，两面煎至金黄，然后从锅里出来。一个简单的苦瓜蛋蛋糕可以减少火。

莲藕在日常生活中很常见，有清热凉血的作用。春天生气的时候可以经常吃莲藕，贫血的时候也可以吃莲藕，有补血止血的作用。同时，莲藕富含膳食纤维，是一种很好的减肥食品。
【酸甜藕丁】
1.准备配料：
准备一段莲藕，清洗干净，将外皮切干净，先切成厚片再切成菱形块。
切一些青红椒片、姜片、葱片放在一起，再加入几粒花椒、几粒干辣椒备用。
2.酸甜汁：
在盆中加入2克盐、15克白糖、10克陈醋、10克生酱油、1克胡椒粉和2克鸡粉，然后加入适量冷开水，搅拌均匀。这道菜的酸甜汁要提前调好，这样可以减少炒的时间。

3.将藕丁焯水：
在锅里烧开水，加入少许白醋和植物油。白醋可以防止莲藕氧化变黑。植物油可以在莲藕表面形成油膜，防止营养流失。水烧开后，将莲藕和青椒倒入锅中，烫约2分钟。莲藕破碎后倒出，用清水快速冲洗，避免莲藕变软。

1345

4.开始烹饪：
在锅里加热油。油加热后，倒入洋葱、生姜和其他小配料，炒出辛辣的味道。将莲藕和青椒倒入锅中，倒入调味汁，转大火，快速炒30秒，使莲藕味道鲜美。同时，将汤浓缩，然后勾入少许水淀粉，使调味品更好地附着在莲藕表面。翻面后，你可以从锅里出来，一个酸甜可口的酸甜莲藕丁就做好了。

冬瓜和冬瓜酥脆可口。它们含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。它们可以清热、降血脂和减肥。同时，它们含有油酸。女性朋友经常吃黑色素来抑制体内，具有抗衰老作用。
【虾炒冬瓜】
1.准备配料：
准备一个小冬瓜，把外皮刮干净，从中间破开，去掉里面的果肉，切成片放入清水中清洗干净。
准备一把虾米，用清水浸泡，去除里面的盐分。
切一些红、蒜末、葱花备用。

2.开始烹饪：
在锅里加热油。油加热后，加入葱花、姜末和几粒干辣椒，一起炒香。倒入冬瓜片，用大火快速炒1分钟。冬瓜破碎后，加入一匙盐和一匙鸡粉，控制虾米的水分，倒入锅中，然后倒入红辣椒丝，翻炒几次。一个清淡可口的虾炒冬瓜就做好了。

45

卷心菜是一种家常菜，有多种做法，富含维生素C，能增强人体体质，提高免疫力和抵抗力，春季温差较大，容易感冒，可经常吃白菜强身强骨。
【包菜炒五花肉】
1.准备配料：
准备一条五花肉，切成均匀的薄片。
准备一棵卷心菜，切掉根茎，用手掰成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备几个小米椒和几根线椒，将茎去掉，斜刀切成段。
切蒜末备用。

2.开始烹饪：
在锅里烧油。完全滑动后，倒出热油，加入冷油。在火锅中冷却油可以有效避免肉片粘在锅上。将肉片放入锅中翻炒约2分钟，炒出里面的脂肪油。肉片是透明的。闻到肉的味道后，加入一点酱油，调整颜色，均匀地炒，倒入青椒、红椒和蒜末，继续炒蒜味。
将卷心菜倒入锅中，然后倒入一些料酒去腥，转大火快速翻炒30秒。卷心菜破碎变软后，加入10克酱油，蒸鱼酱油10克，加入2克鸡粉和1克胡椒粉，快速翻炒。食材入味后，就可以出锅了。

芹菜芹菜清脆爽口，水分较多。经常吃芹菜有利于清热解毒。你可以吃太多的肝火和频繁的失眠。芹菜还含有碱性成分，具有镇静作用。
【芹菜炒肉末】
1.准备配料：
准备一块瘦肉，先切成厚片，再用刀切成肉丝，将肉丝切成肉粒放入盆中。
准备一把芹菜，清洗干净，切成芹菜粒备用。
切一些姜末、蒜末放入碗中，再抓一把红椒辣椒备用。
准备一个小盆，放两勺橄榄菜。

35

2.开始烹饪：
在锅里加热油，加热油，充分滑入锅中，倒出热油，加入冷油，倒入肉末，用勺子快速翻炒，将肉粒翻炒，然后倒入姜、蒜和干辣椒，翻炒姜和大蒜的味道，倒入2克酱油，增加颜色，5克酱油，均匀地翻炒，加入1克盐和1克胡椒粉，倒入芹菜粒，用中火翻炒1分钟，倒入橄榄菜，快速翻炒几次。

古时候认为豆芽最适合在春天食用，可以帮助五脏从冬藏到春生，有助于清肝明火。
酸辣豆芽
1.准备配料：
准备适量的豆芽，放入清水中清洗，控干水分备用。
切一些蒜末、姜末和葱圈，抓一把青椒 一把干辣椒备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，加入2克盐，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。

3.开始烹饪：
锅内烧油 ，当油温达到50%时，将洋葱、姜、大蒜、胡椒粉和干胡椒粉一起翻炒，倒入豆芽，用大火快速翻炒30秒，将豆芽翻炒至破碎，倒入准备好的酱汁，翻炒后即可出锅。一个清脆爽口的炒豆芽就做好了。

春天气候干燥。建议多吃新鲜蔬菜水果，少吃辛辣油腻的食物，不要熬夜，多休息，经常锻炼，增强体质。

34