沙县小吃是谁开的？
福建闽中。沙县小吃源远流长，历史悠久。起源于夏、商、周、晋、宋中原黄河流域的中国饮食文化。它在民间有着浓厚的历史文化基础。特别是品种繁多，风味独特，经济实惠。
随着中原人民的多次南迁，中原的饮食文化传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的聚集地。这是沙县小吃闻名全国的主要原因。
沙县小吃的特点是什么？
沙县小吃是福建省南平市沙县的特色。沙县位于福建省南平市和三明市之间。沙县小吃种类繁多，品种160多种。现在福建省沙县小吃店有40多个品种。
沙县小吃起源于夏、商、周、晋、宋黄河流域的中国饮食文化，在民间有着浓厚的历史文化基础，特别是风味独特、经济实惠的品种。随着中原人民的多次南迁，中原的饮食文化传播到沙县。沙县成为中国传统饮食文化的聚集地，是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。
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沙县真正的小吃是什么？
沙县属于三明市。很多人因为遍布世界各地的沙县小吃而了解沙县，但可能不知道沙县小吃的人都知道沙县在哪里。沙县小吃的流行是其他小吃无法比拟的。几乎每个二三线城市都有沙县小吃。那么，沙县真正的小吃有哪些呢？
正宗的沙县小吃有：馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。
【扁肉(馄饨)】
扁肉有几种名字，也叫混沌，在南方地区叫扁肉，在沙县小吃中很受欢迎。
【烧麦】
烧麦是粉丝、肉丁、竹笋丁、蘑菇丁混合而成，皮薄馅多，外观精致透明，味道鲜美。
【蒸饺】
沙县人一般称之为老鼠饺子，有些人也称之为柳叶饺子，是用烹饪方法做的饺子，相对较小，一般可以吃一口。
【米冻皮】
米冻皮中有肉末、酸竹笋和蘑菇。酸竹笋可以去除油腻的肉末，加上蘑菇丁的嚼劲和泥鳅粉的光滑干燥，然后撒上一些葱和胡椒粉，味道鲜美。
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