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本文目录一览
- 1、放题是什么?与自助餐有什么异同?
- 2、日料放题什么意思
放题是什么?与自助餐有什么异同?
放题(ほうだい)是一个形容词,意为“自由的,不受限制的”。就是自助的意思,但和传统自助餐又有区别。
一、形式不同:
1、放题:
先让大家一人一桌次序坐好,食物即点即做,有条不紊地端到桌上,既可以像自助一样扶墙进、扶墙出,又不失日料尽善尽美的劲头。
2、传统自助餐:
是将烹制好的食物陈列出来,客人想吃什么便拿什么。
二、应用领域不同:
1、放题:
放题也不仅限于饮食,视乎用于什么句子内,已有不少人把放题这个形容词普及化。例如“阅读放题”、“音乐放题”、“电影放题”等等,泛指一个提供大量资讯的媒介,可以使使用者对某种资讯得到满足。
2、传统自助餐:
传统自助餐主要应用于餐厅饮食行业。
扩展资料
自助餐之名源于日本,特指西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人自己随意取食,自我服务。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐。
随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里,使它真正与中国的老百姓接触,是在20世纪80年代后期,随着中国对外开放,新兴的旅游合资宾馆,酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场。
参考资料来源:百度百科-放题
日料放题什么意思
就是日式自助餐的意思。
放题的日本料理也就是日式自助餐的意思,“放题”(ほうだい)是一个形容词,意为“自由的,不受限制的”。是香港人直译的外来语,就是自助的意思,但和传统自助餐又有区别。
一般的自助餐,是将烹制好的食物陈列出来,客人想吃什么便拿什么;“放题”却是先让大家一人一桌次序坐好,食物即点即做,有条不紊地端到桌上,既可以像自助一样扶墙进、扶墙出,又不失日料尽善尽美的劲头。
日料的特点
1、自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。
2、日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪,素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。
3、日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。
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