螃蟹和河蟹有什么区别？
1、区别：大闸蟹的外观特点是：绿背、白肚子、全爪、黄头发、强壮。除了脚和腹部，河蟹的腹部是灰白色的。中国绒螯蟹栖息在淡水湖，但在河口半咸河蟹生长在淡水中，在河里繁殖。
2、河蟹又称湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中国绒鳌蟹。它们是爬行亚目方蟹科的甲壳类动物，是淡水中生长的甲壳类动物。世界上有数十万种，中国有500种。
3、大闸蟹又称中国绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。它是中国著名的食物。它的螯合足用于食物和敌人，手掌内外缘密生绒毛，因此得名绒螯蟹。
4、扩展回答：蟹含有更多的维生素A，有助于皮肤角化；对于儿童佝偻病和老年人骨质疏松症也可以起到补钙的作用。中国广泛分布于南北沿海湖泊，其中长江水系产量最大，口感极佳。
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河蟹好吃还是湖蟹好吃？
河蟹和湖蟹有不同的风味，这取决于个人喜好。我还是比较喜欢河蟹，流水，感觉肉质比较紧。
当然，烹饪方法也很关键，尤其是调味料很多的时候，河蟹和湖蟹的肉质差别不大。
顺便说一下，我想和朋友们分享一种特殊的吃法：炖蟹、爬蛙、跳跃
配料准备：两只河蟹、一只牛蛙、一两个冬笋、植物油、姜末、葱末、料酒、味精、盐、淀粉、鲜汤。
先将河蟹洗净，一切为二，扑上淀粉；牛蛙去皮洗净，切成块。把锅放在火上，把植物油烧到30%或40%热，分别放入蟹块和牛蛙块中，炸掉取出。
炒锅放入火中，加入鲜汤、冬笋、葱、姜、料酒、盐、炸蟹、牛蛙。煮沸后，用小火炖至熟透入味，撒入味精放入锅中。
分享另一个蒸大闸蟹。
准备四斤大闸蟹，姜末、盐、味精、糖、芝麻油、酱油、白醋、黄酒、葱姜汁。
把大闸蟹整理干净，去掉蟹壳，把蟹肉从中间切成两半，放在盘子里，撒上盐、黄酒、葱姜汁和味精。
把它放进蒸笼里，用大火蒸。取另一小碗，加入味精、酱油、白醋、姜末、芝麻油拌匀成调味汁，与大闸蟹一起蘸食。
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