各位网友们好，相信很多人对塘鲺鱼煲汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于塘鲺鱼煲汤以及塘角鱼怎么煲汤好喝的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、塘鲺鱼汤的做法大全
- 2、塘角鱼的做法煮汤
塘鲺鱼汤的做法大全
塘虱鱼汤的做法
黑豆泡发、塘虱鱼去除内脏洗干净，其他配件准备好；
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热锅热油将处理好的塘虱鱼表面煎一下，这样炖汤时不容易碎裂，热油可防止鱼皮粘锅，使表皮迅速收紧定型；
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加入开水没过塘虱鱼，把陈皮、黑豆、姜片加入一起炖煮；
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大火烧开后，加盖小火慢炖一小时，盛出来加少许盐巴就可以喝啦。
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小贴士
陈皮和姜片都有去腥的作用，汤头还会有一丢丢陈皮的鲜甜；
黑豆要事先泡发，大概1-2小时，炖汤后容易煮烂。
塘角鱼的做法煮汤
辣味汤角鱼
制备的配料如下:
汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份
具体方法如下:
将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后将汤角鱼洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后向锅中加入油加热，加入胡椒并用小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后加入1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，然后加入2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后再煮沸2分钟， 煮出配料的香味，然后加入油炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后加入味道后从锅里出来，最后撒上葱花。
小贴士：
说到塘角鱼呢，相信大家都应该非常的熟悉了， 塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，并且价格便宜，所以很受人们喜爱。同时呢，塘角鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是也有很多的朋友塘角鱼做不好，所以这期的美食教程，给大家分享一下塘角鱼的特色吃法，喜欢吃塘角鱼的朋友们就赶紧围观吧，记得点赞收藏、分享啊~
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