永和卤肉饭做法？
原料：五花肉、干蘑菇、红洋葱、鸡蛋、蔬菜配料：酱油、酱油、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。
做法：首先，我们要把五花肉切碎，把干蘑菇泡在水里，切成小块，把洋葱切丝，然后用温火炒得近乎金黄色，把鸡蛋煮熟。你可以用刀把煮熟的鸡蛋切成几个口，好吃；接下来，用温油炒，倒些酱油，继续炒，不加水。把好色的鸡蛋捡起来；把油放在锅里加热，然后放入五花肉。肉炒好后，加入炒葱，倒入酱油、八角茴香肉桂粉等。
然后加入开水，煮沸，将炒鸡蛋放入锅中，盖上盖子炖30分钟，也可以持续更长时间。炖肉饭另一个重要的是炖的时间，用小火炖一个多小时，这样肉汁的香味就会很浓。中间可以打开盖子，翻过来。45分钟后，肉汁几乎干了。此外，你可以把煮好的鸡蛋捡起来，切成两半或四半，然后把蔬菜放在热的后面。
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王刚做蘑菇炖肉饭？
1、蘑菇用温水浸泡，备用。洋葱、葱、姜、蒜切碎，备用。鸡蛋在锅里煮5分钟剥皮，备用。
2,五花肉冷水入锅，加料酒适量，八角两个，焯水。
3,烫过水的五花肉，检查猪皮上是否有猪毛，如果用夹子拔出来，切丁。根据个人喜好，可大可小。
4,锅里放的油是平时烹饪的两倍。冷锅里的葱、姜、蒜很香。把洋葱放在碎中火炒至金黄。这个过程有点长。我们应该不断翻转，以防止粘锅和糊锅
蹦妈炖肉饭的家常做法？
食材明细
五花肉、洋葱、豆苗、干蘑菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、可乐、料酒、酱油、酱油、盐、糖。
1、将肉切成块（因为之后会缩水，可以切成稍大一点），香菇泡好后切成小块，豆苗洗净备用。
2、洋葱切成小块，鸡蛋煮熟。
3、先炒肉，热锅少油(因为这肉有点肥，少加油就好。
4、炒肉变色，加入葱、姜、蒜、大料、少许花椒，翻炒。
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