绍兴必吃十大馆子(绍兴十大最好吃的馆子)

各位网友们好，相信很多人对绍兴必吃十大馆子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绍兴必吃十大馆子以及绍兴十大最好吃的馆子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、绍兴有哪些好吃的地方？
• 2、绍兴特色名吃十大排名

绍兴有哪些好吃的地方？

外婆家[ 江浙菜 ]

地址：越城区 北路 商业中心西区A2幢2楼(绍兴火车站对面)。

电话：0575 88223377。

推荐：青豆泥茶香鸡珊瑚虾 茶饼。

水云天[ 江浙菜 ]

地址：环城南路稽山公园内(东园)。

电话：0575 88887777。

推荐：牛仔骨煲仔饭荆沙龟秘制牛排。

寻宝记状元楼[ 其它中餐 ]

地址：仓桥直街 横街交叉口(近 街)。

电话：0575 85223317。

推荐：绍兴醉鸡绍三鲜状元鸡臭豆腐绍兴菜馆。

绍兴饭店中餐厅[ 江浙菜 ]

地址：环山路9号

电话：85155888 7776

推荐：霉干菜扣肉油炸臭豆腐 牛柳梅菜扣肉

坊[ 江浙菜 ]

地址：越城区 北路320 342号2楼(近城市广场)

电话：0575 88777779

推荐：水果茶

绍兴特色名吃十大排名

绍兴特色名吃十大排名：酱鸭、绍三鲜、臭豆腐、醉蟹、萝卜丝饼、梅干菜扣肉、霉苋菜梗、梅干菜焖肉、腌笃鲜、木莲冻。

1、酱鸭

绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中 ”。在精酿的酱油中浸泡麻鸭四日，日翻数次使得酱渍均匀，时至挂到窗外晾晒数日即可。做好的酱鸭，脂香浓郁，皮爽骨香，丰腴紧实的肉质入口时咸香之 渐渐厚重，口舌留香。

2、绍三鲜

如果来绍兴品尝经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材，色彩鲜艳，滋 尤长， 醇鲜香。

3、臭豆腐

臭豆腐是绍兴非常有名的特色风 小吃，很多食客品尝以后欲罢不能。正宗绍兴臭豆腐制作时必不可少的是霉苋菜梗汁，这是臭豆腐的臭源。臭豆腐可 用油炸、蒸煮、炒等多种烹饪方式，不过很常见的是油炸臭豆腐，油炸后臭豆腐色泽黄亮，外脆里软，香气浓郁。

4、醉蟹

大名 的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的 蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大限度的保留蟹的鲜美滋 ，闻起来酒香浓郁。

5、萝卜丝饼

萝卜丝饼是绍兴常见的一种风 小吃。制作时首先将精制面粉调成稀稠 宜的面糊，接着倒入已经粘上油的专用模具中，加入 量白萝卜丝和葱花，再舀面糊铺到合 高度，放入油锅炸熟脱模即可。热乎乎的萝卜丝饼外焦里嫩，鲜香可口。

6、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是绍兴的一道传统名菜。其食材选取的是上乘的肥瘦相间的五花肉和精心晒干的新鲜细嫩的梅干菜，焖制的过程中五花肉的油水慢慢渗入梅干菜之中，肉 浓郁。端上桌的梅干菜扣肉色泽枣红油亮，入口香酥绵糯，而且油润不腻，咸甜 度。

7、霉苋菜梗

腌制发酵后的苋菜梗色泽亮丽，色 如碧，虽然散发着微微的霉臭 道，吃到嘴里却是清香软嫩，鲜美入 ，像果冻一样可以吸出来。鲜爽解腻的霉苋菜梗有助消化，能增食欲，最宜下饭。

8、梅干菜焖肉

一道成功的梅干菜焖肉讲究焖烧入 ，蒸制酥糯，以 取胜。香酥绵糯、油润不腻，色泽枣红、咸鲜 ，颇有田园风 。

9、腌笃鲜

江南特色菜肴，口 咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜 浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思;“鲜”，就是新鲜的意思;“笃”，就是用小火焖的意思。

10、木莲冻

像龟苓膏一样的“木莲冻”，晶莹剔透，像豆腐一样躺在白色的钢瓷面盆里。上面架着一整块的玻璃。之所以叫“木莲冻”， 是用木莲制成，工艺是将晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，再把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。