扇贝蒸粉丝做法(清蒸粉丝扇贝最简单的做法)

各位网友们好，相信很多人对扇贝蒸粉丝做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扇贝蒸粉丝做法以及清蒸粉丝扇贝最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、粉丝扇贝怎么做？
• 2、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？

粉丝扇贝怎么做？

用料：龙口粉丝1圈、扇贝半斤、蒜瓣6瓣、小葱1根、生抽3勺、盐半小勺、糖1勺、蚝油1勺、食用油少许

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

1、蒜瓣拍碎剁成蒜泥。

2、把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀。

3、炒锅里面放一些食用油，烧热。

4、把热油 些到蒜蓉酱里搅拌均匀。

5、扇贝 些盐把外面的粘液清洗干净。

6、粉丝清洗一下用开水泡开沥干。

7、找一个深一点的盘子，把粉丝铺平。

8、再把洗好的扇贝放到粉丝上面。

9、把蒜蓉酱淋到扇贝上面。

10、大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟。

11、小葱切成葱花。

12、扇贝蒸好后出锅撒上葱花。

13、再烧一些热油浇到葱 面，大功告成。

14、满满的蒜香包裹着鲜 扇贝，开吃。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
食材
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油 量。
步骤

步骤

具体操作

步骤1

冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；

步骤2

用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；

步骤3

炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调 品的量根据自己的口 尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡 就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调 料了）；

步骤4

粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

步骤5

然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；

步骤6

蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；

步骤7

最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧 的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

其他做法，

食材原料

扇贝

粉丝

大蒜2 3瓣

辣1个

小葱少许

蒸鱼豉油1大勺

生姜1大块

细盐半小勺

做法一

步骤

具体操作

步骤1

准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

步骤2

锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调 汁；

步骤3

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

步骤4

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

步骤5

把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调 汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

做法二
原料
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

步骤

具体操作

步骤1

蒜蓉炸变色，炸香。

步骤2

扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

步骤3

细粉丝温水泡软。

步骤4

扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

步骤5

倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

做法三
食材
蒜茸
生抽
盐
粉丝
青红椒粒

步骤

具体操作

步骤1

粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

步骤2

洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

步骤3

先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入 量生抽、盐，调成汁。

步骤4

扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

步骤5

出锅后淋上些许热油， 道更佳。