简要回答
看通透度：通透度是鱼胶的一个基本特征，如果鱼胶没有通透度，则意味着肯定是假的。简单的方法就在于逆光，看一下能不能看得到自己的手指，一般假的鱼胶是非常死板的肉质，根本就不会有通透度。
详细内容
01
看肉质纹：每一种不同品质的鱼胶其实都会有对应的纹理，但是鱼胶的纹理会有许多的相似之处，会拥有着细腻柔顺的特点。如果鱼胶没有纹路，是一些非常死板的花胶，那么八九不离十都是假的，建议不要随意的购买。
02
看特征点：每一种不一样的鱼胶都会有对应的特点，在挑选时就应该知道有什么特点有什么品种，比如一般假的鱼胶就没有出水口，也不会有法令纹，所以这就不应该购买。
03
看泡发：真实的鱼胶一般在泡发之后依然完整，可是如果是假的鱼胶就会出现凹凸不平的迹象，当然也并不是所有的鱼胶全部都适合泡发，有一些鱼胶的肉质比较脆，就不适合泡发，只适合一些韧性较强的鱼胶。
04
看掰开：这是一种比较简单的方法，可以将鱼胶直接掰开看一下会不会断掉，一般质量比较好的鱼胶在掰开之后就会出现藕断丝连的感觉，并不会马上一分为二。但是如果是一些比较厚的鱼胶，那么在此时可能会有一定的限制性，所以在操作时也需要明白。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/34549.html
