捣碎青椒皮蛋的做法？
方法一：
1.去除辣椒皮：用铁叉或木叉叉在火上烘烤辣椒，直到可以去除辣椒皮。去皮，撕下辣椒，放入大瓷碗或不锈钢碗中。
2、去皮蛋：将去皮蛋去皮后，用刀将去皮蛋切成8开，放入碗中去辣椒皮。
3、调料：放少量芝麻油，蒜末，油热后小火蒜末，倒入锅中。
4、碗中加半勺盐，一勺生酱油。用捣碎棒将皮蛋辣椒捣碎，同时捣碎搅拌均匀。
5、盛盘即可。
方法二：
1.大火加热锅，转小火，不要放油。把青椒放进锅里。最好是平底锅，用抹刀不断压青椒，翻过来继续压。用小火慢慢把青椒做成虎皮。
2.将烧干的青椒去皮，将青椒撕碎。因为青椒比较热，可以用筷子撕碎。
3.将青椒放入锅中，将皮蛋切丁。
4.将少量胡麻油放入锅中，蒜末切碎，油热后小火爆蒜末，倒入锅中。
5.加入半勺盐，一勺醋，一勺酱油。将皮蛋青椒捣碎，同时捣碎搅拌均匀。
6.盛盘就可以了。
方法一比方法二正宗。
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捣碎皮蛋辣椒的做法？
首先，把皮蛋切成和黄豆一样大的颗粒。然后将辣椒洗净捣碎，放入其中，调味，搅拌均匀。
然后，将皮蛋切成颗粒，放入调整后的胡椒粉中，搅拌均匀，加入适量芝麻油，增加皮蛋胡椒的风味。这样，皮蛋和胡椒就可以准备好了。它可以和馒头或米饭一起吃。味道很好。
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