各位网友们好，相信很多人对担担面的由来都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于担担面的由来以及担担面的起源与历史的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、担担面的来历是什么 担担面的由来
- 2、担担面的由来 担担面的起源是什么
担担面的来历是什么 担担面的由来
1、担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制， 早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖 ，所以叫做担担面。
2、担担面的做法不复杂，却很讲究。面要用油熟过，置于一个大簸箩里，食时要将凉面放入沸汤中，再取一大碗，以辣酱蒜蓉配底， 把土豆丝或是豆芽。出锅后，连热汤带面一起舀入， 的一碗要七分面三分汤，最后点缀以香菜、韭菜，要是食客愿意再 一块钱，还可以向 板要一个用自家方法秘制的鸡蛋。吃时只觉面条滑爽，汤头咸鲜酸辣，芽菜香味浓郁。
担担面的由来 担担面的起源是什么
1、担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产 芽菜为主要配料。
2、担担面的由来说法不一，但川菜派系中的 普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三 系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其 样主要的原料（川东菜，即川东人叫的 咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。
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