大米花家庭做法(大米花的做法家常做法)

各位网友们好，相信很多人对大米花家庭做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大米花家庭做法以及大米花的做法家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、大米花的做法
• 2、大米花的制作方法

大米花的做法

首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干。准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。盖上锅盖，大火1分钟后会听到噼里啪啦的声音，这是大米在膨胀。这时候可以把锅来回轻轻晃动，为的是让锅里的米粒能受热均匀。

首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，大约3个小时左右就可以啦。

准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上 快）。

油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。

盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。

小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。

大米花的制作方法

主料：大米花100g

辅料：白芝麻 量、萄萄干 量、花生米 量、蜂蜜60g、白糖50g、食用油 量

步骤一：烤盘装满一盘大米花。

步骤二：锅中放少量玉米油，加入两大勺白糖。

步骤三：再加入一大勺的蜂蜜（这一勺得有60克左右）。

步骤四：大火，轻轻搅动，使糖溶化，开始起大泡。

步骤五：大泡转小泡，糖色开始发黄时的样子，转小火。

步骤六：瞅空将烤盘上刷少量的玉米油。

步骤七：倒入葡萄干、花生碎、白芝麻快速搅匀。

步骤八：倒入米花快速翻匀。

步骤九：装入烤盘中压平、压实。

步骤十：放凉后脱模，切成小块即可。